Elaboración y Notas de Cata;
Este vino es fruto de una cuidadosa selección de uvas en las parcelas con producciones más bajas y calidad superior, donde realizamos estrictos controles de los parámetros de maduración, para determinar el momento ideal de la vendimia, conservando así las características aromáticas de la variedad. Seguidamente, se procede al despalillado y sangrado del mosto yema de primera calidad. A continuación, tiene lugar la fermentación del mosto a temperatura controlada. De esta manera, obtenemos un vino muy aromático y expresivo.
Fase Visual: Color rojo rubí con reflejos violáceos.
Fase Olfativa: Abundante fruta fresca, tipo mora y grosella.
Fase Gustativa: Ligero, armónico y con paso redondo.
Maridaje: Perfecto para ser servido con pescado azul, carne y pasta con salsas.
Temperatura: Recomendamos servirlo entre 14 y 16ºC.
Variedad: Tempranillo
Graduación: 13º
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