Elaboración y Notas de Cata:
De uvas seleccionadas cuidadosamente en el corazón del mayor viñedo del mundo, La Mancha, nace este vino tan especial.
Tras una pequeña maceración en frío de la uva para obtener la tonalidad rosácea, pasamos al sangrado del mosto yema, para su posterior desfangado en frío durante 48 horas a temperatura controlada de entre 6-8ºC. Seguidamente, tiene lugar la fermentación a 14-16ºC durante unos 20 días, dando como resultado este vino ligero, limpio y afrutado.
Fase Visual: Atractivo color rosa fresa con pinceladas púrpura.
Fase Olfativa: Fresco y refinado con notas de fresa, frambuesa y golosina.
Fase Gustativa: Equilibrado, carnoso con bastante estructura y persistencia.
Maridaje: Perfecto para combinar con aperitivos, quesos y mariscos.
Temperatura: Recomendamos servirlo entre 10 y 12ºC.
Variedad: Tempranillo
Graduación: 12.5º
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