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Miel cruda recolectada a finales de Agosto, principios de Septiembre, que obtenemos por centrifugado en frío, procedente de parajes vírgenes de alta montaña, en hábitats donde abundan los castaños.
USO CULINARIO: Gusta mucho en platos de carne de cordero y se fusiona especialmente con legumbres;en las ensaladas frías aporta toques agridulces y da un sabor único al húmus.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Aroma: fuerte, amaderado. Color: ámbar muyoscuro. Consistencia: muy gruesa.
PESO: 490 gramos.
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