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Miel cruda, que obtenemos por centrifugado en frío, procede de parajes vírgenes de alta montaña, en hábitats donde abundan el castaño, la zarza, el brezo, la encina y multitud de flores silvestres.
USO CULINARIO: Se fusiona muy bien con todo tipo de panes artesanales, con quesos de maduración media y los rehogados de verduras y de setas; ideal para los aliños de ensaladas y ensaladas frías de legumbres o pastas.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Aspecto Visual: Color ámbar oscuro. Aroma: floral, con un claro componente a cereal tostado (malteado), intenso y persistente. Gusto: dulce, con notas saladas. Tacto:
cristalización lenta.
PESO: 490 GRAMOS
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