Ingredientes: Lomo de cerdo 100% ibérico, sal marina, especias, antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), conservadores E-252 (Nitrato de potasio)y E-250(Nitrito sódico).
Proceso de Elaboración: Lomo limpio de grasa externa, aponeurosis y tendones. Adobado y embutido en tripa artificial, secado y madurado, calado y envasado.
Método de Conservación: Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto el envase mantener refrigerado y consumir antes de 30 días.
Cortar en finas lonchas
Características Organolépticas :
- A la vista: La pieza tiene forma cilíndrica, con hendiduras poco marcadas.
- Al corte: Brillante de color rosado y veteado.
- Al tacto: Untuoso y con la resistencia justa.
- En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros.
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