Elaboración y Notas de Cata;
Este vino nace de una esmerada elaboración de uvas recogidas a mano en nuestros viñedos ecológicos. El vino se elabora según los estándares y normativas de la agricultura ecológica, y bajo el mismo criterio se realizan todos los procesos y tratamientos naturales hasta obtener este vino orgánico. Durante el proceso de elaboración, pasa por una maceración muy ligera para extraer la tonalidad asalmonada tan especial. Posteriormente, el mosto flor es desfangado para fermentar a temperatura controlada durante 15-20 días.
Fase Visual: Limpio y brillante, con atractivo color salmón pálido.
Fase Olfativa: Intensidad aromática a fresa y frambuesa con fondo floral.
Fase Gustativa: Equilibrado, amplio, moderadamente ácido, y con largo posgusto.
Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados, carnes blancas, sopas de verduras y cremas.
Temperatura: Recomendamos servirlo entre 10 y 12ºC
Variedad: 100% Tempranillo
Graduación: 12º
Valoraciones
No hay valoraciones aún.