Vino Blanco Verdejo Yuntero 2017 (6 botellas)

21.90

Vino elaborado con una de las variedades mejorantes más implantada en los últimos años en nuestra zona. Se realiza una pequeña maceración prefermentativa de unas 8 horas para conseguir una mejor extracción de los compuestos aromáticos de los hollejos, para posteriormente pasar a obtener únicamente el mosto yema por sangrado directo, sin ningún tipo de prensado. Este mosto yema pasa a ser limpiado por desfangado estático en frío a unos 7ºC en depósito isotermo durante 36-48 horas. Este mosto desfangado es llevado a fermentar a temperaturas muy bajas, 13-14ºC, para extraer una mayor expresividad aromática.

Caja de 6 botellas.

Categoría: Etiquetas: , , , , Product ID: 1911

Descripción

Nota de cata:

Color amarillo verdoso. Buena intensidad aromática. Aromas de frutas blancas con matices a hinojo y toques anisados propios de la variedad. pálido acerado con tonos verdosos, limpio, cristalino y brillante. En nariz se mezclan los aromas florales con los afrutados. Buena estructura debido al volumen y acidez que aporta dicha variedad. Posee un característico toque de amargor en boca con matices herbáceos, característicos de la variedad y que le dan originalidad, que contrasta gratamente con los aromas y sabores a fruta. Vino muy fresco.

Añada: 2017.

Varietales: 100% Verdejo.

Tª de servicio: entre 6 y 8ºC.

Graduación: 12%

Reseñas

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